<p>Las Navidades son un tiempo de encuentro y celebración y, por ello, muchas familias asumen un mayor gasto en compras y comidas. Sin embargo, el encarecimiento generalizado de los precios ha convertido estas fechas en un periodo cada vez más costoso, hasta el punto de que no todos los hogares pueden permitirse ese desembolso, especialmente si han dejado las compras para el último momento. Según Kantar Worldpanel, en las últimas cuatro semanas del año, <strong>el mercado crece un 16% en valor </strong>respecto al promedio anual, impulsado principalmente por los productos frescos. En 2024, la fruta, verdura, carne, pescado y productos de panadería representaron un 33% de la cesta de la compra, y sumando marisco, quesos, dulces, embutidos y vinos, el peso de los productos típicos de la temporada alcanzó el 45%.</p>
Percebes 100 euros más caros y subidas significativas en merluza, lomo y sidra
Las Navidades son un tiempo de encuentro y celebración y, por ello, muchas familias asumen un mayor gasto en compras y comidas. Sin embargo, el encarecimiento generalizado de los precios ha convertido estas fechas en un periodo cada vez más costoso, hasta el punto de que no todos los hogares pueden permitirse ese desembolso, especialmente si han dejado las compras para el último momento. Según Kantar Worldpanel, en las últimas cuatro semanas del año, el mercado crece un 16% en valor respecto al promedio anual, impulsado principalmente por los productos frescos. En 2024, la fruta, verdura, carne, pescado y productos de panadería representaron un 33% de la cesta de la compra, y sumando marisco, quesos, dulces, embutidos y vinos, el peso de los productos típicos de la temporada alcanzó el 45%.
Según los cálculos de la Asociación Española de Consumidores, este año el gasto medio por persona en Navidad -incluyendo lotería, regalos, juguetes, ocio y alimentación- alcanza los 1.300 euros, convirtiéndose en la Navidad más cara de la historia. La mayor parte de ese presupuesto se destina a la alimentación, con un desembolso estimado de unos 313 euros por consumidor. No obstante, esta cifra varía notablemente en función del momento en que se hayan adquirido los productos para las comidas y cenas navideñas, y pone de relieve la necesidad de planificación y previsión para evitar gastos excesivos.
En apenas dos meses, el precio del menú navideño -compuesto por mariscos, embutidos, quesos, carnes, pescados, bebidas y dulces- se ha incrementado un 21%, según un análisis de la Asociación de Usuarios Financieros (Asufin) al que ha tenido acceso EL MUNDO. Algunos productos emblemáticos de estas fechas han experimentado subidas especialmente acusadas: el medio kilo de percebes ha pasado de costar 104 euros en octubre a rozar los 200 euros; la merluza ha subido de 43 a más de 52 euros el kilo, un 22,1% más; y la botella de sidra se ha encarecido cerca de un 35%. Tampoco los turrones ni los mantecados se libran de las subidas: este año costarán un 6% y un 12,4% más, respectivamente, debido al encarecimiento del chocolate y las almendras, afectadas por sequías e inundaciones en los países productores. De los 29 alimentos analizados por Asufin, solo el panettone resulta más barato, y solo un 0,5%.
En este contexto, planificar y anticipar las compras no es solo una cuestión de ahorro, sino una estrategia imprescindible para poder mantener las tradiciones sin comprometer la economía familiar. Los datos de AECOC Shopperview muestran que más de la mitad de los consumidores españoles (56%) han adelantado sus compras para evitar sorpresas en los precios, mientras que otros deberán recurrir a ofertas y comparativas entre distintos establecimientos para poder afrontar el gasto de la temporada.
Asufin advierte de que los precios tienden a inflarse a medida que se acercan las festividades: si en dos meses la cena se ha encarecido un 21%, en apenas dos semanas el aumento ha sido del 11,1%. A ello se suma que el IPC de los alimentos alcanzó en noviembre el 2,8%, su nivel más alto de todo el año, lo que confirma que muchos consumidores se verán obligados a modificar sus hábitos o a buscar ofertas comparando precios entre distintos establecimientos. Ante esta situación, uno de cada cuatro españoles reducirá sus gastos durante estas fiestas, según el informe El gasto navideño en España: entre el consumo y la contención.
«Hablar de gasto navideño no es un tema trivial ni anecdótico: impacta directamente en la vida de millones de hogares y conecta con la estabilidad económica, la sostenibilidad medioambiental y las desigualdades sociales», señala Miguel Ángel López Gómez, profesor de EAE Business School y autor del informe, que advierte de que las fiestas acentúan la brecha social. Y añade: «Cada vez es mayor el número de familias que sienten la necesidad de contener sus gastos debido a su situación financiera. Sin embargo, la presión social es tan alta que algunas recurren al crédito para mantener las tradiciones, agravando aún más su situación económica».
Según el estudio, el gasto del 34% de los españoles no llegará a los 200 euros por persona. Para afrontar esta subida de precios, algunas cadenas de alimentación han ideado soluciones. Por ejemplo, Lidl ha confeccionado un menú con productos frescos por menos de 14 euros. «Con nuestra propuesta para este año, queremos convertirnos en el aliado perfecto para que las familias puedan disfrutar de las reuniones alrededor de la mesa con total tranquilidad», afirma Antonio Alarcón, director general de Cliente y Marketing de Lidl España. Por otra parte, El Corte Inglés, Carrefour y Alcampo prevén un aumento del 15% en la demanda de platos preparados durante estas fechas, ofreciendo otra alternativa ante la escalada de precios.
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